The National Museum of Ethnology (Minpaku) is a research center for ethnology and cultural anthropology.
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Commercial Publications

モンゴル(世界の食文化3)

June 24, 2005 Publication

小長谷有紀 著者

農村漁村文化協会

出版物情報

主題・内容

無類の肉ずきが生活習慣病にならないのは馬乳酒のせい!? 今なお季節移動を繰り返すモンゴル高原の遊牧民の食卓は夏は白い食べもの(乳製品)、冬は赤い食べもの(ヒツジ肉など)。