The National Museum of Ethnology (Minpaku) is a research center for ethnology and cultural anthropology.
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Commercial Publications

韓国(世界の食文化1)

September 26, 2005 Publication

朝倉敏夫 著

農村漁村文化協会

出版物情報

主題・内容

焼肉、キムチ、ピビムパプ、そして味の決めてのトウガラシ。身体全体を使って食べる韓国の人たちの、毎日の食へのこだわりを、アンケートや聞き書きを交えて浮き彫りにする。