国立民族学博物館(みんぱく)は、博物館をもった文化人類学・民族学の研究所です。

みんぱくウィークエンド・サロン――研究者と話そう

2007年11月11日(日)
究極のスローフード―東アフリカ農村の家庭料理


料理小屋で、夕食をつくりながらたべる兄弟姉妹たち(グシイの村で 1978年)

○ 話題
ケニアの農村で暮らした私の体験をお話ししました。アフリカの田舎の食べ物は、だいたい自給自足ですし、みんな手で食べます。水を運び、炉で火をおこしますが、その前にはトウモロコシを粉にしておかなければなりません。口に入れるまでに大変な時間がかかる超スローフードなのです。

○ 話者
松園万亀雄(館長)

○ 場所
本館展示場(展示場内休憩所)