大学共同利用機関法人 人間文化研究機構　国立民族学博物館

バターつくりの攪拌器と攪拌棒

• 資料番号：MI 0991・0992
• 地域：ネパール西部

ヒンドゥー教の伝統のなかで、ウシは神聖なものとみられている。牛乳やその加工品もまた神聖なものである。牛乳を醗酵（はっこう）させたヨーグルトをしばらく攪拌（かくはん）すると、泡状の脂肪が分離して浮いてくる。これがバターであり、のこりの液体を加工するとチーズができる。