国立民族学博物館(みんぱく)は、博物館をもった文化人類学・民族学の研究所です。
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みんぱく発見

世界の台所(みんぱく発見1) 2000年3月15日刊行

石毛直道 著

千里文化財団

出版物情報

  • 編集:国立民族学博物館
  • 発行:千里文化財団
  • 定価:600円(税抜)
  • 判型・体裁:A6判

目次

[I]はじめに・・・・・・・・3
[II]火と水・・・・・・・・4
[III]料理の道具・・・・・・・・16
[IV]世界の台所文化・・・・・・・・32
 ビデオテーク・・・・・・・・58
 参考文献・・・・・・・・63

 

◆このブックレットは、1999年11月現在の常設展示をもとに執筆されています。将来、展示替えにともない、この本で紹介した展示資料の一部が見学できないこともあります。